厦门“美食江湖”风云再起。连日来，第二届厦门“名厨名菜名店”评选活动备受关注，吸引行业大咖争相报名。目前评选活动已初步筛选出，入围名厨、名菜、名店的“20强”名单，从5月17日起至21日启动为期5天的网络投票。
活动将推举一批食品安全意识强、品行端正、厨艺精湛、勇于创新的“名厨”，推出一批融合美味与营养、传统与现代、色香味形俱佳的“名菜”，推选一批食品安全管理到位、消费者美誉度高、兼具特色美食的“名店”。从而树立厦门餐饮业的标杆和典范，满足群众对高品质美好生活的向往。
活动启动以来，共收到名厨报名表109份，名菜报名表119份，名店报名表62份。通过综合各主办单位和各相关协会投票、相关行业协会专业意见、各大菜系整体覆盖面、大众点评得分及食客点评情况、所获得的荣誉等，于5月15日确认各项“20强”名单。
本次评选活动由厦门市食安办、厦门市市场监管局、厦门市总工会、厦门市商务局指导，由厦门市食品安全工作联合会、厦门市烹饪协会、厦门市商业联合会、厦门市餐饮行业协会、厦门市消费者权益保护委员会、厦门市老字号协会、厦门市旅游协会及美团、饿了么等网络平台联合主办，旨在挖掘厦门传统美食文化，提升厦门美食品质标准，推动餐饮行业进步。
据了解，5月17日起，活动正式进入网络投票环节，市民可关注“食安厦门”微信公众号进行投票。活动将通过，人气投票（40%）和专家评审（60%）相结合的方式评出最终的奖项。
需要注意的是，投票时间为5月17日至21日23∶59，通过扫描二维码投票，每个微信ID每天有1次投票机会，每个项目至多选10个；投票范围为入围20强的“名厨名菜名店”（三个项目共60个）。本次投票坚持自愿原则，应符合网络投票有关规定和要求。严禁任何单位和个人采取刷票等违规方式投票，一经查实，主办方将采取措施予以处理。
最终的奖项通过人气投票和专家评审相结合的方式评出。协会代表、媒体代表、美食大V、专家、消费者代表等组成评审团，开展评审。人气投票采用微信投票功能，通过“食安厦门”微信号进行投票。专家评审环节将由媒体全程现场直播。
其中，十大名厨：由名厨现场展示烹饪厨艺，专家评委品尝，现场盲审打分，加上厨师自我介绍，综合进行评分。十大名菜：由烹饪名菜厨师介绍名菜特色及文化底蕴，现场烹饪菜品，评审团现场品尝，盲审打分。再结合文化特色、美食故事、消费者点评大数据，评出最终结果。十大名店：组织评审团等探店，从硬件设备、食品安全风险管控、明厨亮灶、就餐环境、服务品质、餐品质量、消费投诉处理等方面进行考评，组织召开会议进行评审。（高金环 刘启国 欧阳丽佳）
